Sarıyer Poğaça
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (1 adet yumurta sarısı üzerine, diğer adet tam olarak kullanılacak)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket instant (kuru) maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
İç harç için:
- Çökelik peyniri
- Maydanoz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
- Geniş bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki tereyağını, 1 adet yumurta sarısını, tam yumurtayı, yoğurdu, ılık sütü, ılık suyu, sıvıyağı, kuru mayayı, şekeri ve tuzu ekleyerek çırpıcıyla karıştırın.
- Unu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayan, ancak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun ağzını kapatın ve önceden ısıtılmış ılık fırında 30 dakika kadar kabarmasını bekleyin.
- Kabaran hamuru 10 dakika daha yoğurun ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekilde açın. Ortasına çökelik peyniri ve ince doğranmış maydanoz ekleyerek sandviç şeklinde kapatın ve üzerine bastırın.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çatal yardımıyla üzerlerine çizikler atın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen poğaçaları fırından alın ve ılınmasını bekleyin.
Sarıyer poğaçanız hazır. Afiyet olsun. Deneyenlere şimdiden kolay gelsin! Lezzetli ve puf puf kabaran bu poğaçaları keyifle tüketebilirsiniz.
Tarif için @gonul_mutfakta/ teşekkürler.