Kırmızı Kapya Biber Konservesi

Malzemeler:

• 1 kilo kapya biber
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Kapya biberler yıkanıp tohumları çıkarılır. İkiye kesilip doğranır ve tencereye sıvı yağ, sirke, tuz alınarak kaynatılır.
2. Biberler 10-15 dakika kadar ara ara karıştırılarak pişirilir. Daha sonra doğranmış sarımsaklar da eklenerek bir iki taşım daha kaynatılır.
3. Kevgir yardımıyla karıştırma kabına alınır ve içine doğranmış maydanoz eklenir. Karıştırılır.
4. Kavanozlara paylaştırılıp tencerenin dibinde kalan sıvı karışım tekrar kaynatılıp kavanozlara eklenir.
5. Sıcağıyla kavanozların kapakları kapatılır ve ters çevrilerek masaya koyulur. Soğuyuncaya kadar bekletilir.
6. Serin ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza edilir.

Artık enfes Kırmızı Kapya Biber Konserveniz hazır. Bu tarifle yemeklerinizin yanında, sandviçlerde veya atıştırmalıklarda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @lezizsofralar teşekkürler.