Kışlık Menemen 2

Malzemeler:
- 14-15 kg domates
- 500-600 gr sivri biber
- 1 yemek kaşığı tuz (Tuzunu az ekleyin, sonradan gerektiğinde tuz ekleyebilirsiniz.)
Yapılışı:
- Domateslerin alt kısmına çizik atın ve kaynar suya atın. Yaklaşık 2-3 dakika bekletip çıkarın ve soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Domatesleri küçük doğramayın, hepsini doğrayın ve ocakta pişirmeye başlayın.
- Üzerine biberi ve tuzunu ekleyin ve karışım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın.
- Hazırladığınız menemeni steril kavanozlara sıcak sıcak doldurun. Yeni kapaklarla sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Kavanozları ters şekilde 1 gece boyunca bırakın.
- Kışın etli tava, kış türlüsü ve yumurtalı menemen gibi yemeklerde kullanabilirsiniz. Çok lezzetli oluyor, mutlaka deneyin. Yapacak olan herkese şifa olsun, inşallah.
Not: Tarifteki malzeme miktarları kendi ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kavanozların steril olmasına özen gösterin, böylece menemeniniz daha uzun süre dayanacaktır. Afiyet olsun
Tarif için @pastaci_sefi teşekkürler.