Halka Tatlı

Malzemeler

50 gr. tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
2 su bardağı su
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 adet yumurta

Şerbeti için

3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı

Şerbet için uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimi ekleyin. Şeker eriyince kadar karıştırın. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dk. kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin. Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayınca üzerine unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. 5 kadar kadar bu şekilde karıştırarak pişirin.

Ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakın. Hamur soğuduktan sonra bir adet yumurtayı ekleyip mikserle hamura yedirin. İkinci yumurtayı da kırıp üzerine nişasta ve irmiği ekleyip tekrar çırpın. Son yumurtayı da ekleyip hamura yedirin. Hamuru toparlayıp sıkma torbasına alın. Tavaya yağı ekleyin.

Hamurdan halka şeklinde tavaya sıkın. Ocağın altını açın ve kısık ateşte arkalı önlü kızartın. Çıtır çıtır olması için yavaş yavaş pişmesi gerekiyor. Kızaran tatlıları soğuk şerbete alın. Şerbette 1 dk. kasar bekletin. Servis tabağına alın. Fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için _mutfaga.dair_ teşekkürler.