Kışlık Menemen 4

Malzemeler:

• 10 kg Domates
• 4 kg Biber
• 10 adet 1 kg’lık kavanoz

Yapılışı:

1. İlk olarak domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2. Biberleri yıkayıp doğrayın ve büyük bir tencereye doğradığınız domatesleri ilave edin.
3. Domatesler kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirin.
4. Daha sonra doğranmış biberleri ekleyin ve biberle birlikte 15-20 dakika daha pişirin.
5. Ocağı kapatın ve menemeni bir süre soğumaya bırakın.
6. Önceden yıkayıp kuruladığınız kavanozlara pişirdiğiniz menemenleri sıcak şekilde doldurun.
7. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirerek hava almayacak şekilde saklayın.
8. Bir gün bu şekilde beklettikten sonra kavanozları tekrar düz şekle getirin ve evinizin uygun bir bölümünde saklayın. Sıcak olması önemli değil. (Örneğin, mutfak dolabının üzerine koyabilirsiniz.)
9. Böylece kışlık menemenleriniz hazır. Afiyet olsun.

Tarif için Cici Mutfak’a teşekkürler.