Poğaça Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un
- Peynir veya istediğiniz iç harç
Yapılışı:
- Süt ve suyu ısıtın ve içine sıvı yağ, yumurta akı ve toz şekeri ekleyerek çırpın. (Yumurta sarısını üzerine sürmek için ayırın.)
- Tuz, instant maya ve isteğe bağlı olarak mahlebi ekleyin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olacaktır.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini örtün ve mayalanması için bekletin. Hamurun iki katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın ve içlerine peynir veya istediğiniz harçtan koyun.
- Hamuru kapatarak şekil verin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- Hazırladığınız poğaçaları tepsiye dizin ve 15-20 dakika daha mayalanması için bekletin.
- Fırını önceden ısıtın ve poğaçaları önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Pişen poğaçaların üzerine hafif su serpin ve üzerini bir sofra bezi ile kapatın.
Afiyetle tüketin.
Not: İç harç olarak peynir dışında patates püresi, kıymalı veya peynirli iç gibi farklı seçenekler de kullanabilirsiniz. Tarife göre şekil verip pişirebilirsiniz.
Tarif için @sedaninlezzetleri teşekkürler.