Pamuk Poğaça 4

Malzemeler:

• 1 çay bardağı ılık su (büyük çay bardağı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (büyük bardak)
• 1 buçuk su bardağı ılık süt (200 ml)
• 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 3 adet yumurta (2 sarısı üzeri için ayrılacak)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 buçuk su bardağı un (kontrollü ilave edilir. Yumurtanın büyüklüğü, un markası, bardak ölçüleri fark edebilir.)

Yapılışı:

1. Derin bir kabın içerisine sıvı malzemeler (su, sıvı yağ, süt, yoğurt) konulur. Maya ilave edilerek el yordamıyla mayanın erimesi sağlanır.
2. 3 bardak un ilave edilerek ön mayası için elimizle yaklaşık 10 dakika yoğrulur.
3. Kontrollü şekilde diğer kalan un, azar azar ilave edilerek hamurumuz pürüzsüz olana kadar yoğrulur.
4. Şekil verdikten sonra (istediğiniz şekil ve büyüklükte yapabilirsiniz), tepside mayasının gelmesini bekliyoruz.
5. Mayası gelen poğaçalara fazla bastırmadan, çay kaşığıyla şeker ilave edilmiş yumurta sarısı sürülür.
6. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.

Not: Hamuru yoğurup şekillendirdikten sonra tepside mayasının gelmesini bekledim.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Tarif için @lezzetli_mutfak teşekkürler.