Tam Bir Yıl Sonra Açtım Hala İlk Gün Yapılmış Gibi

Malzemeler:

• 1 kilo yeşil biber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 8-10 diş sarımsak
• 4 adet domates
• Maydanoz
• Taze nane

Yapılış:

1. Yeşil biberleri yıkayın ve uzun olan saplarını kısaltın.
2. Tencereye zeytinyağı, sirke, su, tuz ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak kaynatın.
3. Kaynayan sıvı karışımın içine yeşil biberleri ekleyin. Ara ara karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
4. Domatesleri rondodan geçirip pişen biberlere ilave edin. 5-6 dakika daha pişirin ve rengi değişip yumuşayınca ocaktan alın.
5. Maydanoz ve taze naneyi ince doğrayın ve pişen biberlerin içine ekleyin. Karıştırın.
6. Hazırladığınız yeşil biber turşusunu temiz ve kuru kavanozlara doldurun.
7. Kavanozları ağzına kadar doldurduktan sonra kapaklarını sıkıca kapatın.
8. Kavanozları ters çevirerek soğutun ve sonra buzdolabında muhafaza edin.
9. Turşularınızın lezzeti zamanla artacak ve tam bir yıl sonra bile taze yapılmış gibi keyifle tüketebileceksiniz.

Afiyet şifa olsun.

Tarif için @dilek_mutfagi61 teşekkürler.