Balon Bazlama

Malzemeler:

• 1 litre ayran (yağlı yoğurt ve su karışımı)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yaş maya (veya 1 paket kuru maya)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 kilo artı 1 su bardağı kadar un

Yapılışı:

1. Ayranı büyük bir kaba alın ve içine şeker, sıvıyağ ve mayayı ekleyerek iyice karıştırın. Maya tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Unu kabınıza alın ve tuz ekleyin. Ayranlı karışımı unun üzerine dökün.
3. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir kıvamda yoğurun. Eğer hamur fazla yumuşak gelirse azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
4. Hamuru tezgahta un serperek portakal büyüklüğünde bezelere ayırın ve bezeleri yuvarlayarak şekillendirin.
5. Bezeleri bir sofra bezinin üzerine dizin ve üzerini kapatın. Hamurların yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmasını sağlayın.
6. Mayalanan bezeleri hafifçe un serpilmiş bir yüzeyde pasta tabağı büyüklüğünde açın.
7. Tavaları ısıtın ve açtığınız bazlamaları sık sık çevirerek pişirin. Balon gibi şişmeye başladıklarında bekleyin ve ardından tekrar çevirerek iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
8. Pişen bazlamaları temiz bir sofra bezi üzerine alın ve diğer hamurları da aynı şekilde pişirin. Soğuyunca kurumadan poşetlere koyup saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun. Bu lezzetli balon bazlamalarını çayın yanında veya sıcak olarak servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.