1 Hamur İle 2 Çeşit Bazlama Patatesli Ve Sade

Malzemeler:

• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 serpme tatlı kaşığı tuz
• 2 paket kuru maya (veya 1 yaş maya)
• 4-4,5 su bardağı un

Patatesli harç için:

• 2,5 büyük boy veya 3 orta boy patates
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirmek için:

• Biraz zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Su, süt, maya ve tuzu yoğurma kabına alın ve karıştırın.
2. Unu bardak bardak ekleyerek her eklediğinizde tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
3. Son 1-1,5 bardak unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini streç film ve bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
5. Patatesleri yıkayıp soyun ve haşlayın. Haşlandıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip püre haline getirin.
6. Mayalanan hamurunuzu ve patates püresini mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın (8 bezeye denk gelecek şekilde).
7. Tezgahı unlayın ve bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
8. 4 bezeyi açtıktan sonra ortalarına patates toplarını yerleştirip katlayın ve yuvarlayın. Tekrar patatesli kısım içine gelecek şekilde katlayıp tekrar açın. (2 defa katlamak patateslerin pişerken daha homojen dağılmasını sağlar)
9. Orta ateşte hafif yağladığınız tavada iki taraflı pişirin.
10. Dilerseniz pişirmeden aralarına fırın kağıdı koyup buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @egglesskitchen teşekkürler.