Domates Sosu(Kışlık)
Malzemeler:
- 20 kilo domates
- 2 çay bardağı sıvıyağ
- 4 yemek kaşığı kaya tuzu
- Hic kullanılmamış kavanoz kapakları
Hazırlanışı:
- Domatesleri güzelce yıkayın ve dörde böldüğünüz geniş bir tencereye alın.
- Tencereye kaya tuzunu ve sıvıyağı ekleyin. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Domatesleri iyice yumuşayıp pişinceye kadar kaynatın (yaklaşık 20-25 dakika).
- Pişmiş domatesleri bir blenderdan geçirin ve kıvamını kontrol edin.
- Domates sosunu ocakta kaynattıktan sonra, sıcakken hemen sıkıca temiz kavanozlara doldurun.
- Yeni, kullanılmamış kapaklarla kavanozları sıkıca kapatın.
- Kapakların tutup tutmadığını kontrol etmek için kapakların ortasına bastırın. Eğer kapaklar şişiyorsa, iyi bir kapanma olmamıştır.
- Doldurduğunuz kavanozları bez üzerine ters çevirin ve kenarlarını sararak kapakların tutmasını sağlayın.
- Kavanozları bu şekilde bir gece bekletin.
- Kapakların tuttuğundan emin olduktan sonra, domates sosunu dolaba kaldırabilir ve kış boyunca kullanabilirsiniz.
Bu yöntemle hazırladığınız domates sosu, kış aylarında yemeklerinizde kullanmak için mükemmel bir seçenek olacak. Afiyet olsun.
Tarif için instagram.hilalin_mutfagi teşekkürler.