Katmer Poğaça

Malzemeler:

• 3 yumurta beyazı
• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 adet yaş maya
• 2 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
• 1 paket toz patates püresi (80 gram)
• 1 su bardağı tepeleme yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu + 1 çay kaşığı tuz
• 7-8 su bardağı kadar un (miktar değişebilir) (SU BARDAĞIM 220 ML)

Yapılışı:

1. Ilık süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp 10 dakika bekletin.
2. Üzerine un haricindeki diğer malzemeleri ekleyin ve tel çırpıcı ile karıştırın.
3. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın, yumuşacık ve ele biraz yapışacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamur çok iyi yoğrulmalı, en az 6-7 dakika yoğurun.
4. Sonra hamuru sıkıca sarın ve ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan unlanmış el ile 8 adet bezeye yapın. Bezeleri üzerini altı havlu ile kapatarak dinlendirin.
6. İlk bezeden başlayarak unlanmış tezgahta un serperek hamuru incecik yuvarlak şekilde açın. Tam form vermek için aparatla kenarlardan yuvarlak şekilde kesebilirsiniz. Ortadan iri üçgen şeklinde parçalara kesin.
7. Geniş olan kısımlara peynir koyun ve kenarları içe katlayarak rulo şekilde kendi etrafında sarın. Uçlarına su sürerek yapıştırın ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış fanlı alt üst ayarlı 190 derece fırında orta rafta kızarana dek pişirin.
9. Top şeklinde yuvarlak formlarda da yapabilirsiniz, sandviç içinde harika oluyor. Soğuduktan sonra dondurabilirsiniz.

Afiyet olsun