15 Kişilik Borcam Pastası

Malzemeler

4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için

3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 litre süt
1 paket kakaolu kremşanti (beyazda olur)

Keki ıslamak için

2,5 su bardağı süt

Ganaj için

200 ml sıvı krema
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı

Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım. Ardından diğer malzemeleri alıp karıştıralım. Yağladığımız borcama döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirelim. Pişen kekimize ılıdıktan sonra sütü her tarafına gelecek şekilde dökelim.

Kreması için

Kremşanti ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişirelim. Pişen muhallebiye vanilyayı ilave edip blenderle güzelce çırpalım. Ilımaya bırakalım. Ilıyan kremaya toz kremşantiyi ekleyip pürüz kalmayacak şekilde blenderle çırpalım. Kremayı kekimizin üzerine güzelce yayalım.

Ganaj için

Küçük bir tencereye kremayı alıp hafif ısıtalım. Kaynamasına gerek yok. Çikolatayı ilave edip tamamen karışana kadar karıştıralım. Kekimizin her tarafına gelecek şekilde yayalım. En az 3 saat buz dolabında dinlendirdikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.

Not: 1 gece önceden yapmanızı tavsiye ederim. Nefis oluyor.

Tarif için yemek_kelebegi teşekkürler.