Kışlık Menemen

Malzemeler:

• 10 kg domates
• 1 kg yeşil biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tuz

Yapılış:

1. Yeşil biberleri doğrayarak sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun.
2. Üzerine doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın.
3. Tencerenin kapağını kapatın ve karışımı kaynamaya bırakın.
4. Karışım kaynamaya başladığında tuzunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Artık tencerenin kapağını kapatmayın ve menemeni suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre boyunca afiyetle karıştırarak kontrol edin. Biz 2 saat kadar kaynattık.
6. Menemeniniz istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın.
7. Menemeni henüz sıcakken, kaynar haldeki kavanozlara doldurun. Dikkat edin, kavanozların ağız kısmını temiz ve kuru tutun.
8. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra, serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edin.

Kışlık menemeniniz artık hazır. Soğuk kış günlerinde açıp tüketebileceğiniz lezzetli bir sebze yemeği elde ettiniz. Afiyet olsun.

Tarif için @yemek_ve_tatli_dunyasiiii teşekkürler.