Anne Keki 3

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 adet küçük boy rendelenmiş havuç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• İri kıyılmış ceviz
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (2, 2.5 su bardağı kadar)

Yapılışı:

1. Yumurta ve şekeri birlikte bir kaba alın ve iyice çırpın, krema gibi kabarana kadar çırpın.
2. Çırpılan yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ, süt, portakal suyu ve tahini ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ardından rendelenmiş havuç, tarçın, portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi ve iri kıyılmış cevizi ekleyin ve karıştırın.
4. Son olarak vanilya ve kabartma tozunu elenmiş unla birlikte ekleyin ve yavaşça karıştırın. Unu eklerken hamurun kıvamına göre 2 ya da 2.5 su bardağı kadar ekleyebilirsiniz.
5. Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış dikdörtgen bir borcama dökün.
6. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Keki kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz. Kürdan kuru çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
7. Pişen anne kekini fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Bu güzel anne keki lezzetli bir tatlı alternatifi olacaktır.

Tarif için @ozlem_sbh teşekkürler.