Anne Poğaçası

Malzemeler:

• 1 adet yumurta akı
• 1 ajda çay bardağı eritilmiş tereyağı veya margarin
• 1 ajda çay bardağı sıvı yağ
• 1 ajda çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 3.5 su bardağı un (Un miktarı yumurta akının büyüklüğüne ve unun cinsine göre değişebilir)

İç malzeme:

• 350-400 gr taze tuzsuz lor peyniri
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz (Tuz miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:

1. Kabartma tozu ve un hariç tüm hamur malzemelerini derin bir kabın içinde karıştırın.
2. Üzerine kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince kabartma tozunu ilave edin ve yoğurun.
3. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak tezgah üzerinde yuvarlak şekilde açın.
5. Ortasına maydanozlu lor peyniri koyun ve D şeklinde kapatın. Dilediğiniz şekilde farklı dolgular da kullanabilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye poğaçaları dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürün.
8. Çatal yardımıyla çizikler atın ve susam ile çörek otu serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
10. Pişen poğaçaları fırından alın ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Tarif için instagram.reyhanatac ‘a teşekkürler.