Soslu Patlıcan Köfte

Soslu Patlıcan Köfte

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz

Köfte İçin:

  • 400 gram kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı soda (karbonat)
  • 5 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Karabiber
  • Kekik

Yapılış:

  1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimler halinde kesin ve kızgın yağda kızartın.
  2. Başka bir yerde domatesleri ve sarımsakları robottan geçirin ve küçük bir tavaya alın. İçine tereyağı, pul biber, tuz ve salçayı ekleyerek pişirin.
  3. Patlıcanları kızarttıktan sonra pişen sosla karıştırın ve tabağa alın.
  4. Köfte malzemelerini iyice karıştırarak yoğurun ve şekil vererek dolapta bir saat kadar dinlendirin.
  5. Daha sonra az yağ koyduğunuz tavada köfteleri kızartın.
  6. En son olarak soslu patlıcanların üzerine köfteleri koyarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Tarif için @ev_yemeklerim teşekkürler.