Soslu Patlıcan Köfte
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Köfte İçin:
- 400 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı soda (karbonat)
- 5 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- Karabiber
- Kekik
Yapılış:
- İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimler halinde kesin ve kızgın yağda kızartın.
- Başka bir yerde domatesleri ve sarımsakları robottan geçirin ve küçük bir tavaya alın. İçine tereyağı, pul biber, tuz ve salçayı ekleyerek pişirin.
- Patlıcanları kızarttıktan sonra pişen sosla karıştırın ve tabağa alın.
- Köfte malzemelerini iyice karıştırarak yoğurun ve şekil vererek dolapta bir saat kadar dinlendirin.
- Daha sonra az yağ koyduğunuz tavada köfteleri kızartın.
- En son olarak soslu patlıcanların üzerine köfteleri koyarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Tarif için @ev_yemeklerim teşekkürler.