Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 125 gr yumuşak tereyağı
  • 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İçi için:

  • Peynir (isteğe bağlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:

  1. İlk olarak bir kap içerisine su, toz şeker ve instant kuru mayayı koyup karıştırın ve hafifçe kabarmasını sağlayın.
  2. Başka bir kabın içerisine yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu koyun. Kabartma tozlarını ekleyip iyice karıştırın.
  3. Ardından tereyağı, tuz ve kabaran mayayı ekleyin.
  4. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  5. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
  6. Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bir hamurun ortasına bastırarak iç harcını (peynir ve isteğe bağlı olarak maydanoz) koyun. Daha sonra sandviç şeklinde kapatın ve elinizle ortasını hafifçe bastırarak şekil verin.
  7. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve çatal yardımıyla çizikler yapın.
  8. Önceden ısıtılmış 180°C’de pişirin.
  9. Fırından çıkan pastane poğaçalarınızı afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarif için @sumeyyeninmutfagindan teşekkürler.