Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 125 gr yumuÅŸak tereyağı
• 1 su bardağından iki parmak az sıvı yaÄŸ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı yoÄŸurt
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• Peynir (isteÄŸe baÄŸlı olarak maydanoz da ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:

1. İlk olarak bir kap içerisine su, toz şeker ve instant kuru mayayı koyup karıştırın ve hafifçe kabarmasını sağlayın.
2. Başka bir kabın içerisine yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu koyun. Kabartma tozlarını ekleyip iyice karıştırın.
3. Ardından tereyağı, tuz ve kabaran mayayı ekleyin.
4. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamuru 20 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bir hamurun ortasına bastırarak iç harcını (peynir ve isteğe bağlı olarak maydanoz) koyun. Daha sonra sandviç şeklinde kapatın ve elinizle ortasını hafifçe bastırarak şekil verin.
7. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve çatal yardımıyla çizikler yapın.
8. Önceden ısıtılmış 180°C’de piÅŸirin.
9. Fırından çıkan pastane poğaçalarınızı afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarif için @sumeyyeninmutfagindan teşekkürler.