Kıymalı Parmak Kebabı

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 3 adet kabak
• 3 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber

Kıymalı harç için:

• 250 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı:

1. Sebzeleri parmak büyüklüğünde doğrayın ve bol yağda hafifçe kızartın. Renkleri hafifçe dönmüş olmalıdır. Çok kızarmalarına gerek yok.
2. Kıymalı harç için, bir tavada sıvı yağ ekleyin. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. Kavurduğunuz kıymaya baharatları ekleyin (tuz, karabiber, pul biber) ve 3-4 dakika daha kavurup ocaktan alın.
4. Kızarttığınız sebzeleri bir tepsiye dizin ve kıymalı harcı ortasına yayın.
5. Sosu için, domates salçasını suyla karıştırın ve sebzelerin üzerine gezdirin. Kenarlarına domates veya biber dilimleriyle süsleyin.
6. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Pişen Kıymalı Parmak Kebabı‘nızı, yanında sadece yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Bu lezzetli kebabı sevdiklerinizle paylaşabilir ve ana yemek olarak tüketebilirsiniz.

Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.