Bayatlamayan Kurabiye

Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 250 gr tereyağ veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 3.5 su bardağı un
Arası için:
- Nutella
- Fıstık ezmesi
- Tercihinize göre fındık ezmesi, reçel, vs.
Yapılışı:
- Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.
- Hamurdan minik parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin ve kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra arasına istediğiniz malzemeyi (Nutella, fıstık ezmesi veya tercih ettiğiniz başka bir malzeme) ekleyin ve diğer kurabiyeyi yapıştırın.
- Üzerine pudra şekeri serpin.
- Bu kurabiyeler uzun süre bayatlamadığı için, muhafaza ederek uzun süre taze bir şekilde saklayabilirsiniz. İkinci tepsi kurabiyeyi buzlukta saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif için aysununmutfaklezzetleri teşekkürler.