Ceviz Dolgulu Çarkıfelek Tatlısı

Malzemeler:
- 150 gr oda sıcaklığında margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yumurta
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 silme çay kaşığı karbonat
- 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 7-8 damla limon suyu
- Bir fiske tuz
Arası için:
- İri doğranmış ceviz
Hazırlanışı:
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye şeker, su, limon suyu ve bir fiske tuzu alıp karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynatın ve sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hamur için, un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle hafifçe açarak arasına ceviz koyun ve hamuru kapatarak yuvarlayın. Daha sonra kaşık yardımıyla kenarlarına şekil verin. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurları pişirin.
- Fırından çıkan hamurlara soğuk şerbeti dökün ve tatlıları dinlendirmek için yaklaşık 3-4 saat bekletin. İrmikli bir tatlı olduğu için şerbeti hemen çekmeyebilir. Dilimledikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak fıstık serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Bu lezzetli Ceviz Dolgulu Çarkıfelek Tatlısı tarifi ile tatlı bir ziyafet sunabilirsiniz.
Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.