Borcamda Kara Gelin Pastası

Kek İçin:
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Keki Islatmak İçin:
- 1.5 su bardağı süt
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket vanilya
Ganajı İçin:
- 80 gr. bitter çikolata
- 1 kutu sıvı krema
Yapılışı:
- Öncelikle çırpma kabına yumurta, şeker ve vanilyayı alın ve göz göz olana kadar 5-6 dakika çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
- Üzerine elenmiş kakao, kabartma tozu ve unu ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Yağlanmış büyük bir kare borcama kek hamurunu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırınlar farklılık gösterebilir, kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Kek piştikten sonra biraz ılıması için kenarda bekletin, ardından her tarafına kürdan batırarak üzerine süt gezdirin.
- Muhallebi için, tereyağı ve vanilya dışındaki malzemeleri uygun bir tencereye alın ve iyice çırpın.
- Malzemeler iyice karıştıktan sonra ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alınan sıcak muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Muhallebiyi kekin üzerine dökün ve oda sıcaklığında soğuması için kenarda bekletin.
- Ganaj için kremayı uygun bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ardından ocaktan alın.
- Bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Ganajı pastanın üzerine dökün ve borcamı hafifçe oynatarak her yere yayılmasını sağlayın.
- Pastayı oda sıcaklığında soğuması için en az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.
Not: Pastayı bir gün önceden hazırlayabilir veya çikolatalı sosla da üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tarif için @sv_atessacan teşekkürler.