Tokat Usulü Et Dolması

Malzemeler (Orta boy bir çorba tenceresi için):

• 1 su bardağı dolmalık ince bulgur
• 200 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Kimyon
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Tuz
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. İnce bulguru yıkayın ve süzün.
2. İnce kıyılmış soğanları ve kıymayı bir kaba alın. Salça, kimyon, karabiber, kırmızıbiber ve tuz ekleyerek güzelce yoğurun.
3. Dinlenmesi için hazırladığınız bu karışımı bir süre bekletin. Dinlenme süresi dolmasının lezzeti için önemlidir.
4. Bulguru ve kıymalı harcı iyice yoğurarak dolma harcını hazırlayın.
5. Dolma yapacağınız yaprağın ortasına bir kaşık dolma harcı koyun ve yaprağın kenarlarını içe doğru kıvırın.
6. Hazırladığınız dolmaları tencereye dizin.
7. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve biraz sıvı yağ gezdirin.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte dolmalar pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
9. Pişen dolmalarınızı ocaktan alın ve servis yapın. Dilerseniz yoğurtla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarif için @tarifcafe teşekkürler.