Tepsi Poğaça

Hamur Malzemeleri:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 50 gram eritilmiş tereyağ
• Yarım paket yaş maya
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un (4-4.5 su bardağı, kontrollü)

İç Harç Malzemeleri:

• 3 orta boy patates
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Mavi haşhaş (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Öncelikle patatesleri haşlayın ve ezin.
2. Bir tencerede sıvı yağı ve doğranmış soğanı kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip 1 dakika kadar daha kavurun.
4. Rendelenmiş patatesi, baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın. Soğuması için bir kenara alın.
5. Hamur için, yaş mayayı ılık süt ve şekerle eritin.
6. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın.
7. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. (Hamuru 5 dakika yoğurmak daha iyi sonuç verir.)
8. Hamuru 40 dakika mayalanması için bekletin.
9. Mayalanan hamurun havasını alın ve büyük bir bezeye yapın.
10. Oklava yardımıyla açın ve harcı hamurun yarısına yayın.
11. Geri kalan kısmı verev şekilde kesin.
12. Harçlı kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın.
13. Yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama koyun.
14. Tepsi mayası için 40 dakika bekleyin.
15. Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak mavi haşhaş serpin.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun. Tepsi poğaçanız hazır, keyifle tüketebilirsiniz.

Tarif için @senayin_lezzetdunyasi teşekkürler.