Borcamda Kesme Muhallebi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 litre süt
• 3/4 su bardağı şeker
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı

Servis için:

• Rendelenmiş veya eritilmiş çikolata
• Meyveli sos veya ufalanmış kuru yemişler

Yapılışı:

1. Bir tencere içerisinde unu, buğday nişastasını ve irmiği karıştırın.
2. 1 su bardağı sütü ekleyip hızlıca çırpıcıyla karıştırın. Karışım homojen hale geldikten sonra kalan sütü de ekleyin ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
3. Devamlı çırpıcıyla karıştırarak sütün kaynamasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca şekerini ekleyin.
4. Muhallebi koyulaşana kadar çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Yoğun bir boza kıvamını aldığında ocağı kapatın.
5. Tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
6. 20×20 cm boyutlarında bir borcamı suyla ıslatın ve fazla suyu dökün. Hala hafifçe ıslakken muhallebiyi içerisine dökün ve üstünü spatula ile düzleştirin.
7. Üstünün kurumaması için 5-10 dakika sonra üzerini streç filmle kaplayın.
8. En az 3 saat, tercihen bir akşam boyunca buzdolabında dinlendirin.
9. Soğuduktan sonra dilimler keserek çikolata veya meyveli sos ile süsleyin. İsteğe göre ufalanmış kuru yemişlerle de süsleyebilirsiniz.
10. Soğuk servis ederek afiyetle tüketin. Şerbetli kesme muhallebi hazır.

Tarif için @tarifiyemekcom teşekkürler.