Şam Tatlısı

Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Üzeri için 100 gr tuzsuz yer fıstığı

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 buçuk su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Şerbet için su ve şekeri 15-20 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Kuru malzemeleri geniş bir kaba dökün. Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
3. Sütü yavaş yavaş ekleyerek katı bir boza kıvamına gelene kadar karıştırın.
4. Yağlanmış orta boy bir borcam kalıbına hazırladığınız hamuru yayın.
5. Üzerine yer fıstıklarını sıra halinde dizin.
6. 175°C’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Önemli olan tatlıyı üzerinin iyice kızarmasıdır.
7. Fırından çıkardıktan sonra soğumuş şerbeti yavaşça tatlıya dökün.
8. Tatlıyı en az 4-5 saat bekletin. Daha iyi sonuç almak için bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde şerbetini daha iyi çeker ve irmikler iyice şişer.
9. Tatlıyı serin bir yerde üzerini açık bırakarak muhafaza edin. Kapatarak yumuşamasını önleyebilirsiniz. Şam Tatlısı’nın özelliği, üzerinin sert olmasıdır.

Afiyet olsun. Şam Tatlısını deneyen herkese lezzet dolu anlar dilerim.

Tarif için lezizsofralar teşekkürler.