Mısır Unlu Mahlepli Mayasız Poğaça

Malzemeler:

Hamuru için:

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
• 1 tatlı kaşığı mahlep tozu
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için (isteğe bağlı):

• Peynir (tercih ettiğiniz türde peynir)

Üzeri için:

• 1 çay kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

1. Un hariç, oda sıcaklığında tüm malzemeyi bir kabın içerisinde iyice karıştırın.
2. Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
4. Bir kasede yumurta sarısı, kakao ve sıvıyağı karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçalar nar gibi kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi, fırının özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle kontrol ederek pişirin.
6. Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

Notlar:

• Poğaçaların iç malzemesi olarak peynir eklemek isterseniz, poğaçaları yuvarlarken içine peynir parçaları koyabilirsiniz. Peynirsiz de yapabilirsiniz, tamamen tercihinize bağlıdır.
• Mısır unu, hamura farklı bir lezzet ve kıvam katar. Ancak eğer mısır unu kullanmak istemiyorsanız, normal un da kullanabilirsiniz.

Tarif için @meyveli_mutfagim teşekkürler.