Bulaşık Makinasında Salatalık Turşusu

Malzemeler:

• 8 kilo en küçük boy turşuluk salatalık (kornişon)
• 1 adet ajda çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1-2 küçük limon tuzu
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 7-8 diş sarımsak (her kavanoz için)

Hazırlanışı:

1. Salatalıkların sap kısımlarından biraz kesin ve iyice yıkayın.
2. Salatalıkları kavanozlara doldurun. Her kavanozun altına birkaç diş sarımsak ekleyin.
3. Diğer baharatları (üzüm sirkesi, şeker, tuz, limon tuzu, karabiber ve kişniş tohumu) da kavanozlara ekleyin.
4. Kaynamış ve sıcak suyu kavanozlara dökerek, salatalıkları kaplayacak şekilde suyu ekleyin.
5. Kavanozların ağız kısımlarını sıkıca kapatın.
6. Kavanozları bulaşık makinesine yerleştirin ve vakumlama programında çalıştırın. Eğer bulaşık makinesi yoksa, kavanozları büyük bir tencereye yerleştirin, tencereyi kapaklı bir şekilde kaynatın ve daha sonra ateşi kısarak 15-20 dakika daha kaynatın.
7. Turşuların tamamen soğumasını ve vakumlanmasını bekleyin.

Turşularınız bulaşık makinesinde vakumlama işlemi sayesinde daha uzun süre dayanacak ve tazeliğini koruyacaktır. Afiyet olsun.

Tarif için @nevsinavdan teşekkürler.