Bülbül Yuvası

Malzemeler:

• 15 adet baklavalık yufka
• 200 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Üzeri için Antep fıstığı, fındık ya da ceviz
• Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 3.5 su bardağı su, yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Yufkalarınızı uzunlamasına tek kat olacak şekilde düz bir zemine serin.
2. Erittiğiniz tereyağ ve sıvıyağ karışımını yufkanın üzerine sürün.
3. Yufkayı 4 parmak gelecek şekilde içe doğru katlayın, oklavayı üzerine koyup sıkıca sarın. Bu şekilde yufka oklavaya yapışmamış olacak.
4. Sardığınız yufkayı karşılıklı elinizle içe doğru büzüp dikkatlice oklavadan çıkarın. Önce ortadan ikiye kesin, her bir parçayı elinizle yuva şeklinde büküp tepsiye yerleştirin.
5. Bütün bu işlemi yufkalarınız bitene kadar tekrarlayın. En son üzerini tekrar yağlayın, kuru kalmamalı.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
7. Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve ılımasını bekleyin.
8. Şerbet için, su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
9. Şerbeti ılımış tatlı üzerine dökün ve tatlıyı şerbeti çekinceye kadar bekletin.

Afiyet olsun. Bülbül yuvası tatlısı servise hazır. Tatlınızı Antep fıstığı, fındık ya da cevizle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Tarif için @serifenin_mutfagii teşekkürler.