Badem Pare 2

Malzemeler:

Hamur için:

• 4-4,5 su bardağı un
• 200 gr tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine ayrılacak)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz badem

Şerbet için:

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Yapılışı:

1. Şerbeti kaynatın ve kaynamaya başladığında orta ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan almadan 5 dakika önce limonunu ekleyin. Şerbeti soğuması için bir kenara alın.
2. Bir karıştırma kabında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın. Badem unu ekleyin ve iyice yoğurun.
3. Karıştırma kabına vanilya, kabartma tozu ve iki yumurta ekleyerek karıştırın.
4. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş unu ekleyin ve yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayın ve hafifçe elinizde bastırarak tepsiye dizin.
6. Üzerlerine ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün ve birer badem batırın.
7. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında badem parçaları iyice kızarana kadar pişirin.
8. Pişen badem parelerin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Oda sıcaklığındaki şerbeti hemen çekecektir. Üzerine bir tepsi örtün.
9. Badem pareleri soğuyunca istediğiniz şekilde servis edin.

Notlar:

• Un miktarı, unun kalitesine bağlı olarak az ya da çok gelebilir. Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek sert olmayan, ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Fırın sıcaklığı, kendi fırınınıza göre değişebilir. Yaklaşık olarak 160 derece de pişirmeyi deneyebilirsiniz.
• Badem parelerinizin tadını çıkarın ve afiyet olsun.

Tarif için @sevdacasunumlarr teşekkürler.