Cam Kavanozda Karışık Turşu

Malzemeler (her bir 4 litrelik kavanoz için):
- Lahana
- Konişon salatalık
- Acur
- Gök domates
- Kelek
- Havuç
- Kırmızı kapya biber
- Sivri kıl biber
- 1 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 1 su bardağı sirke
- 15 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nohut
Yapılışı:
- Bütün malzemeleri iyice yıkayın ve doğrayın. Lahana, domates, havuç, salatalık, acur, kelek, kırmızı kapya biber ve sivri kıl biberi doğrayın.
- Her bir cam kavanozun dibine nohut ve sarımsakları koyun.
- Sırasıyla bütün doğranmış malzemeleri karışık şekilde kavanozlara doldurun.
- Şeker, kaya tuzu ve limon tuzunu ekleyin.
- Son olarak sirkeyi ekleyip, kavanozları hava aralarında boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
- Turşunun suyunu kaynatın ve sıcak olarak kavanozlara dökün.
- Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin.
- Üzerini bezle örtüp soğumasını bekleyin.
- Turşularınız soğuduktan sonra, güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edebilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız karışık turşu hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun.
Tarif için @hesnaninsirinmutfagi teşekkürler.