Cam Kavanozda Karışık Turşu

Cam Kavanozda Karışık Turşu

Malzemeler (her bir 4 litrelik kavanoz için):

  • Lahana
  • Konişon salatalık
  • Acur
  • Gök domates
  • Kelek
  • Havuç
  • Kırmızı kapya biber
  • Sivri kıl biber
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 yemek kaşığı limon tuzu
  • 1 su bardağı sirke
  • 15 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı nohut

Yapılışı:

  1. Bütün malzemeleri iyice yıkayın ve doğrayın. Lahana, domates, havuç, salatalık, acur, kelek, kırmızı kapya biber ve sivri kıl biberi doğrayın.
  2. Her bir cam kavanozun dibine nohut ve sarımsakları koyun.
  3. Sırasıyla bütün doğranmış malzemeleri karışık şekilde kavanozlara doldurun.
  4. Şeker, kaya tuzu ve limon tuzunu ekleyin.
  5. Son olarak sirkeyi ekleyip, kavanozları hava aralarında boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
  6. Turşunun suyunu kaynatın ve sıcak olarak kavanozlara dökün.
  7. Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin.
  8. Üzerini bezle örtüp soğumasını bekleyin.
  9. Turşularınız soğuduktan sonra, güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edebilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız karışık turşu hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun.

Tarif için @hesnaninsirinmutfagi teşekkürler.