Cevizpare Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

• 125 gr oda sıcaklığında yumuÅŸak tereyaÄŸ
• 1 çay bardağı pudra ÅŸekeri
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı ÅŸeker
• Çeyrek limon suyu

Yapılışı:

1. İlk olarak şerbeti hazırlayın. Uygun bir tencereye su ve şekeri alın, şeker eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
2. Hamuru için, bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurta akını ilave edin ve biraz daha karıştırın.
3. İrmik, ceviz, kabartma tozu, vanilya ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin, buzdolabında bekleyince şekil vermesi daha kolay olacaktır ve hamur dağılmayacaktır.
4. Dinlenen hamuru 2 veya 3 bezeye ayırın. Tezgahta rulo haline getirin ve elinizle biraz basarak genişletin. Bir bardak veya yuvarlak bir kalıpla ay şeklinde kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.
5. Tatlıların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 175°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Tatlılar piştikten sonra üzerine ılık şerbeti dökün. Tatlıları bir gece dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.