Cevizli Baklava 3

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ev yoğurdu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı arası un
• Yarım paket kabartma tozu

İç harç için:

• 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için:

• 125 gr. tereyağı
• 1 su bardağı zeytinyağı

Şerbet için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Bir fiske tuz

Yapılış:

1. Hamur malzemelerini bir kapta birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 36 eşit parçaya ayırın ve her parçayı yuvarlayarak üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
2. 6’lı gruplar halinde bezeleri açacağız. Altı bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serpip üst üste dizin. Elinizle hafifçe bastırarak hamuru biraz büyütün.
3. Daha sonra merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin. Bu işlemi 12 bezeye daha uygulayın ve tam ortaya bolca ceviz serpin.
4. 6’lı, 3 beze grubunu da açarak cevizlerin üstüne yerleştirin.
5. Hamurların üzerine istediğiniz şekilde keserek eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını gezdirin. Yağ, ılık veya soğuk olabilir.
6. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında baklavalar kızarana kadar pişirin.
7. Pişen baklavalara soğuduktan sonra sıcaklığını çıkacak şekilde ılık şerbeti dökün.
8. En az 4 saat bekledikten sonra baklavanız servise hazır olacaktır.

Afiyet olsun