Halka Tatlısı

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı irmik
• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Şerbet için:

• 3 buçuk su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Kızartmak için:

• Bolca sıvı yağ

Yapılışı:

1. Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencereye alıp kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 17 dakika pişirin ve limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
3. Hamur malzemelerinin sıvı olanlarını bir kaba alıp çatal ile çırpın.
4. İrmik, vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip iyice kaşık ya da elinizle yoğurun. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin, hamur yapışkan ama akışkan olmayacak kıvamda olmalı.
5. İstediğiniz boyutta tırtıklı düz uçlu bir sıkma torbasına hamuru doldurun.
6. Derin bir tavaya sıvı yağ koyup orta ateşte kızdırın.
7. Kızgın yağın içine hamuru sıkın ve halka şeklinde bir maşa yardımıyla kızartarak arkalı önlü pişirin. Büyükçe tatlı yapacaksanız tek tek kızartın.
8. Pişirdiğiniz halkaları soğuk şerbete koyun ve 5 dakika kadar ters düz ederek şerbetleyin. Ardından servis tabağına alın.
9. Geri kalan hamurları da aynı şekilde kızartıp şerbete atın.
10. Şerbetini çeken ve dinlenen tatlıların ek yerlerini fıstık tozu ya da hindistan cevizi ile bulayın.

Afiyet olsun.

Tarif için @zeynkurabiye teşekkürler.