Yağlı Biber Turşusu 4

Malzemeler:

• 2 kilo biber
• 1 su bardağından biraz fazla üzüm sirkesi
• 1 su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 3 baş sarımsak
• 5 adet domates
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:

1. Öncelikle biberleri bol suda yıkayıp 2-3’e bölelim.
2. Ardından tencereye sırasıyla su, sirke, sıvı yağ ve kaya tuzunu alıp kaynatalım.
3. Kaynayan suyumuzun içerisine doğradığımız biberleri ilave edip rengi dönene kadar kavuralım.
4. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri ve en son iri doğradığımız sarımsakları ilave edelim.
5. 4-5 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alıp sıcak kavanozlara dolduralım.
6. Mutlaka kavanozların kapak kısmını temizleyip kapağı kapatalım. Ters çevirip 1 gece dinlendirelim.
7. Uzun süre saklayabileceğiniz gibi ertesi gün de tüketebileceğiniz nefis bir turşu!

Afiyet olsun

Tarif için @yemek_kelebegi teşekkürler.