Çiçek Poğaça

Çiçek Poğaça

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane yumurta (1 adet beyazı içine, 1 adet sarısı üstüne)
  • 1 paket instant kuru maya
  • Alabildiği kadar un

Yapılışı:

  1. Su, süt, şeker ve mayayı bir tencereye alın ve hafifçe ısıtın. Elinizin dayanabileceği sıcaklıkta olmasına dikkat edin. Beş dakika ön mayalama için bekletin.
  2. Yoğurma kabına yumurta aklarını, yoğurdu ve sıvı yağı koyup karıştırın. Ön mayalanan sütlü karışımı da ekleyin ve tekrar karıştırın.
  3. Tuz ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Unu fazla koymayın, ele hafif de olsa yapışması normaldir. Elinizi una batırarak yoğurmaya devam edebilirsiniz.
  4. Hamuru beş dakika iyice yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin. Sıcak bir ortamda bir saat mayalandırın.
  5. Mayası gelen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alın ve yuvarlayın. Kalıbınızı tereyağıyla yağlayın ve yuvarladığınız bezeleri kalıbın bölmelerine yerleştirin. Geriye kalan bezeleri fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.
  6. Bezeleri tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve yaklaşık yarım saat tepside mayalandırın. Tepside iyi bir şekilde mayalandırmak, poğaçaların pofuduk olmasını sağlar.
  7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üstlerine temiz bir örtü örterek poğaçaların yumuşak kalmasını sağlayın.

Afiyet olsun. Bu pofuduk ve lezzetli çiçek poğaçalarını afiyetle tüketebilirsiniz.

Tarif için @gonul_mutfakta/ teşekkürler.