Domates Soslu Acı Biber Turşusu 2

Malzemeler:

• 4 kilo domates
• 1 kilo tombul sarı acı biber
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kiloluk kavanoz için her bir kavanoza 1 çorba kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Öncelikle domatesleri yıkayın, başlarını kesip 4’e kesin.
2. Bir tencereye domatesleri alın ve 45 dakika kadar kaynatın, domatesler yumuşayıncaya dek pişirin.
3. Kaynar haldeki domatesleri bir blendırdan geçirerek ezin.
4. Doğranmış sarımsakları, toz şekeri, biberleri, zeytinyağını ve sirkeyi ekleyip 15 dakika daha kaynatın.
5. Kavanozlara kaynar haldeki turşuyu paylaştırın ve her bir kavanoza 1 çorba kaşığı tuz ekleyin.
6. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek 1 gece bekletin, böylece vakumlansın.
7. Ertesi gün turşunuz hazır olacaktır. Dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz.
8. Dilerseniz turşu yerken taze doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun

Tarif için @fundacalezzetler teşekkürler.