Kıymasız Köfte

Malzemeler:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan rendesi
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• İsteğe göre maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Mercimekleri su ve tuz ekleyerek çok diri kalmayacak şekilde haşlayın.
2. Haşlanmış mercimeklerin suyunu süzüp bir karıştırma kabına alın.
3. Üzerine soğan rendesi, yumurta, zeytinyağı, baharatlar ve az miktar daha tuz ekleyerek karıştırın.
4. Ardından kontrollü olarak galeta ununu ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur yoğrulurken gerektiğinde galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. İsteğe göre ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayarak şekillendirin. Elinizi hafifçe ıslatırsanız hamurun şekil alması daha kolay olacaktır.
7. Şekillendirdiğiniz köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
8. Kızarmış köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın ve sıcak servis yapın.

Kıymasız köfteleriniz hazır. Bu lezzetli ve sağlıklı alternatif ile afiyetle tüketebilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.

Tarif için @tarifduragim teşekkürler.