Konserve Türlü Yapımı

Konserve Türlü Yapımı

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kilo patlıcan
  • 1 kilo taze fasulye
  • 1 kilo kabak
  • 2-3 kilo domates

Hazırlanışı:

  1. Domateslerin kabuklarını soyun ve dilimleyin. Kenarda bekletin.

  2. Taze fasulyeyi doğrayın ve geniş bir tencereye alın. Sıvı yağı ekleyip kapağını kapatın. Ara ara çevirerek, kapağı kapalı şekilde az kavurun.

  3. Taze fasulyelerle birlikte istediğiniz miktarda yemeklik doğranmış biberi de tencereye ekleyip kavurmaya devam edebilirsiniz.

  4. Domatesi kavurulan fasulyeye ilave edin ve karıştırın. Eğer tercih ederseniz, fasulye ve domatesi aynı anda da ekleyebilirsiniz.

  5. Karışım kaynamaya başlayınca 3-4 dakika pişirin ve ardından kabak ve patlıcanı ekleyin. Karıştırın ve sebzeler tamamen yumuşamadan 5 dakika daha pişirin.

  6. Sebzeler diri kalacak şekilde hazırladığınız türlüyü, sıcak halde kuru ve temiz kavanozlara pay edin.

  7. Kavanozları sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bir gün boyunca ters şekilde bekletin.

  8. Sonrasında kuru, karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Nasıl kullanıyorum sonrasında???

  • Tencerede biraz yağda soğan kavurun ve salça ekleyin. Kavurduktan sonra konserve türlüsünü boşaltın.
  • Biraz su ve tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin.
  • Altını kapatıp dinlendirdikten sonra yaz yemeği tadında mis gibi türlü hazır olacaktır.

Eğer türlüyü daha zenginleştirmek isterseniz, pişirme aşamasında içine ufak küpler halinde doğranmış 1 adet patates ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun. Kolay gelsin.

Tarif için @neslinin_mutfagi teşekkürler.