Konserve Türlü Yapımı

Konserve Türlü Yapımı

Konserve Türlü Yapımı

@neslinin_mutfagi_/ teşekkürler
Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kilo patlıcan
1 kilo taze fasulye
1 kilo kabak
2-3 kilo domates
Hazırlanışı
Domatesin kabukları soyulur dilimlenir ve kenarda bekletilir. Taze fasulye doğranır ve genişçe tencereye alınır yağ da ilave edilip kapağı kapatılır. Ara ara çevirerek kapak kapalı az kavrulur. İsterseniz taze fasulyeler ile birlikte içine istediğiniz miktarda yemeklik doğranmış biberde koyup kavurabilirsiniz ben koyuyorum. Bu arada kabak, patlıcan iri küpler halinde doğranır. Rengi değişen fasulyelere domates ilave edilip karıştırılır. (Fasulye ve domatesi Aynı anda da atabilirsiniz şart drğil ) Kaynamaya başlayınca 3-4 dakika pişirilir ve sonra kabak ile patlıcan ilave edilip karıştırılır. Bu şekilde sebzeler tam yumuşamadan 5 dakika biraz pişirilip altı kapatılır ve sıcak halde kuru temiz kavanozlara pay edilip kuru ve yeni kapak ile ağzı sıkıca kapatılıp ters çevrilir.Bu şekilde bir gün ters şekilde bekletilir sonra ssğuk karanlık kuru kiler ortamında saklanır İsteğe bağlı patates de konulabilir içinde diri kalacak şekilde yaptığınız müddetçe olabilir ama açtıktan sonra eklerim derseniz daha da iyi olur? .

Nasıl kullanıyorum sonrasında??? ;
Biraz yağda Soğan kavurup salça ekliyorum kavurduktan sonra konserveyi boşaltıyorum biraz su ve tuzunu da ekleyip kısık ateşte pişiriyorum altını kapatıp dinlendikten sonra mis mis yaz yemeği gibi
Pişirirken içine patates koyacaksınız suyu ile birlikte ufak küpler halinde doğranmış 1 adet patates ekleme yapabilirsiniz ? KOLAY GELSİN