El Yapımı Tereyağı
Malzemeler:
- 12 adet 300 ml taze kaymak (yaklaşık 1 kilodan fazla tereyağı elde edilebilir)
Hazırlanışı:
- Taze kaymağı bir leğene alın ve oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Havalar sıcaksa, fazla bekletmemeye dikkat edin.
- Bekletme işlemi sonrasında, elinizle ya da hamur yoğurma makinesi kullanarak kaymağı karıştırın ve yoğurun. Kaymak, yağı toplamaya başlayacaktır. Bu süreçte sabırlı olun, yağ toplanma işlemi biraz zaman alabilir.
- Toplanan yağı soğuk suya koyup yıkayın. Bu işlemi 3 defa tekrarlayarak yağı daha temiz hale getirin.
- Son olarak, tereyağının içine biraz tuz ekleyin. Tuz, yağı besleyerek bozulmasını önler. Tuzu ekledikten sonra yağı tekrar karıştırın, böylece tuz tereyağına homojen bir şekilde dağılacaktır.
- Tereyağını buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. İsterseniz dondurucuya da koyabilirsiniz.
- İhtiyaç duyduğunuzda, tereyağını istediğiniz kaplara doldurabilir veya uygun şekilde sararak saklayabilirsiniz.
Ev yapımı tereyağı ile yemekleriniz ve kahvaltılarınız daha lezzetli hale gelecek. Afiyet olsun.
Tarif için anne_elinden68 teşekkürler.