Pastane Usulü Ekler Tarifi

Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı su
1 su bardağı un
100 gr margarin
3 tane oda sıcaklığında yumurta
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Muhallebi için

3,5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
yarım paket toz kremşanti
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı margarin
Vanilya

Üzeri için

2 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı

Öncelikle kremamızı hazırlayalım. Toz kremşanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişirelim. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp ılıdıktan sonra toz kremşantinin yarısını ilave edip blenderle pürüz kalmayacak şekilde karıştıralım.
Soğumaya bırakalım. Hamuru için tencereye margarini alıp eritelim. Eriyen yağa su, şeker ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Kaynamaya başladıktan sonra unu ilave edip helva gibi kavuralım hamuru. Pürüz kalmayacak şekilde hazırladıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Ara ara karıştıralım. Hamura yumurtaları tek tek kırıp blenderle güzelce çırpalım. Kıvamı çok yoğunsa 1 yumurta daha ilave edebilirsiniz. Hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak sıkalım.

Kenarlarını sıvı yağla düzeltip 170 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Hamur pişerken kesinlikle fırının kapağını açmayalım. Hamurumuz söner. Pişen hamur buğday rengini almalı. Fırından çıkan hamuru bıçakla 2 ye ayırıp hazırladığımız kremayı ortasına sıkıyoruz. Üzeri için benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp servis tabağına alıyoruz. Kalan çikolatayı sıkma torbasına alıp üzerine desen yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarif için yemek_kelebegi teşekkürler.