Karalahana Sarması

Malzemeler:

• 250 gr biraz yağlı tek sefer çekilmiş kıyma
• 4 orta boy soğan
• 1 çay bardağı kalın bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pulbiber, karabiber, tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Yarım çay bardağı su
• Kara lahana yaprakları
• 2-3 parça kemikli et
• Su (kemiklere gelecek kadar)
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

1. Kara lahanalar önceden kaynar suda haşlanır ve hazırlanır.
2. İç harç için soğanlar ince ince kıyılır ve diğer malzemelerle birlikte iyice yoğrulur.
3. Haşlanmış lahana yapraklarının damarlı kısımları kesilir ve iç harçtan birer yemek kaşığı koyularak sarmalar yapılır.
4. Tencereye kemikli etleri koyun ve üzerine su ekleyerek etleri haşlayın.
5. Haşlanan et suyuna tuz ve salça ekleyerek karıştırın.
6. Sarmaları kemikli et suyunun içine dizin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Sarmalar pişmeye yakın üzerine sıvıyağ gezdirin ve pişirin.
8. Sarmalar iyice pişince servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif için @kcelebi_tarifleri/ teşekkürler.