Ev Baklavası

Malzemeler:

2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Aldığı kadar un (bir kilogramdan az, yine de kontrollü ekleyin)
Açmak için nisasta

Arası için:

Çekilmiş ceviz içi (tercihe göre ceviz veya fıstık da olabilir)

Üzeri için:

250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılış:

İlk olarak, un haricindeki tüm malzemeleri bir kaba alın ve bir çırpma teli ile güzelce çırpın. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Eğer hamur fazla olursa, buzluğa kaldırabilirsiniz.
Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın, yaklaşık elli bezeye denk gelmelidir. Hamuru tezgah üzerinde nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açın. On adet hamuru aynı boyutta açın ve her katına bol miktarda nişasta serpiştirin. Ardından, on hamuru üst üste koyup merdaneyle açın. Dilimlemek için kullanacağınız tepsiyi açılan hamurun üzerine koyup tepsiye uygun şekilde kesin.
Yufkaları teker teker ayırarak tepsiye dizin. Yaklaşık 20 kat olunca aralara çekilmiş ceviz içini serpiştirin ve tekrar 20 yufka koyun. İç malzemesi için kalan 10 hamuru da açın ve tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin.
Tepsiniz hazır olduktan sonra istediğiniz şekilde dilimleyin. Üzerine tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alın. Sıvı yağı ekleyip tatlımın üzerine her yerini kaplayacak şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Şerbet için, şekeri, suyu ve limonu bir tencereye alın ve kaynadıktan sonra orta derecede 30-35 dakika kaynatın. Şerbet soğuk olmalı, tatlı fırından çıktıktan sonra 1 dakika sonra şerbeti dökün.
Tatlıyı 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Deneyeceklere afiyet olsun.

Tarif için @fatmayzr_/ teşekkürler.