Ev Yapımı Baklava

Malzemeler

• 1 yumurta
• 50 gr tereyağı
• Yarım çay b. sıvıyaÄŸ
• 1 çay b. su
• Yarım yemek k. yoÄŸurt(susuz)
• 2 y. k. sirke
• 4,5su b. kadar un

Açmak için

• 200 gr kadar niÅŸasta

Arasına

• 250 gr kırılmış ceviz

Üzeri için

• 200 gr tereyağı +1 çay b. sıvıyaÄŸ

Åžerbet

• 4 su bardağı su
• 2,5 su bardağı ÅŸeker (Damak tadınıza göre artırabilirsiniz)OcaÄŸa alınır, kaynamaya baÅŸladıktan 20 dk. sonra limon suyu damlatılır, 25. dk ocaktan alınır, ılımaya bırakılır.

Hazırlanışı

Hamur için un hariç diÄŸer malzemeler karıştırılır. Un yavaÅŸ yavaÅŸ eklenerek iyice yoÄŸurulur. 50’ÅŸer gramlık (cevizden biraz büyük) bezelere ayrılır, hafif yassılatılıp, niÅŸastaya bulanır ve kapalı bir kaba alınarak dolapta birkaç saat bekletilir. Ben 1 gece beklettim. Tepsinin tabanı yaÄŸlanır.

Bezeler tek tek nişasta yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açılır. Nişastasını iyice yedirmeliyiz. Tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirilir. Orta kata gelince cevizin tamamı serilir. Diğer yufkalar da açılarak yerleştirilir. Bu arada tereyağı eritilir.

Üzerindeki köpük alınır, yavaş yavaş başka bir kaba aktarılarak tabanındaki ayranı da ayrılır. Dilimlediğimiz baklavanın yer yerine kaşıkla gezdirilir. 160 derecelik fırında pişirilir. 1 saat 10 dk. da pişti. Tatlı sıcakken ılık şerbet kepçe ile gezdirerek dökülür.

Tarif için hamiyetin_tarifkutusu teşekkürler.