Fıstıklı Kaymaklı Midye Baklava

Kaymak için Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı irmik
Şerbeti için Malzemeler:
- 5 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- Bir minik dilim limon
Hamur için Malzemeler:
- 50 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi veya diğer sirkelerden biri)
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- Bir fiske tuz
- 5 su bardağı baklavalık un
- Açmak için nişasta (buğday veya mısır)
Üzeri için:
- 300 gr tereyağ
Dolgu için:
- 1,5 su bardağı öğütülmüş fıstık veya ceviz (alternatif olarak fındık kullanılabilir)
Hazırlanışı:
- Kaymak için; süt ve irmiği karıştırarak pişirin, koyu bir kıvam alıncaya kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Şerbeti için; şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, limon dilimini ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
- Hamur için; oda sıcaklığında tereyağı, yumurta, sirke, süt, sıvı yağ ve suyu karıştırın. Ardından un ve tuz ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru bir süre dinlendirin.
- Fırını 180 ila 150 derece arasında fanlı ya da fansız ısıtın.
- Hamuru nişasta ile açarak tepsi boyutuna getirin.
- Açtığınız hamuru fırın tepsisine alın ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Hamurun üzerine pişirdiğiniz kaymak dökün ve üzerine fıstık veya cevizi serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.
- Baklavanın üzerine kalan tereyağını gezdirin.
- Baklavayı önceden ısıtılmış fırında, alt üst pişirin. Ortalama 40 dakika kadar pişmesi gerekmektedir. Hafifçe kızarmış olmalıdır.
- Sıcak baklavayı fırından çıkarın ve soğuyan şerbeti üzerine dökün.
- Şerbetini çeken baklavayı dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun. Şimdi lezzetli Fıstıklı Kaymaklı Midye Baklava hazır.
Tarif için benim_mutfagimm teşekkürler.