Fırında Közlenmiş Domates Sosu Tarifi
Malzemeler:
- 1 kilogram salçalık domates
- Yarım kilogram salçalık biber
- 2 adet büyük boy soğan
- 2 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salamura tuzu
Yapılışı:
- Domatesleri, biberleri, soğanları ve sarımsakları yıkayıp süzdürün. Domatesleri elma dilimi şeklinde, biberleri ve soğanları de iri parçalar halinde doğrayın.
- Fırın tepsisine doğradığınız sebzeleri dizin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın.
- Sebzelerin üzerine sıvı yağ gezdirin ve salamura tuzunu serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeleri yaklaşık 1 saat pişirin. Fırından çıkan sebzelerin kabuklarını soğuyana kadar bekleyin ve ardından kabuklarını soyun.
- Soyulmuş sebzeleri rondoya alıp püre haline getirin.
- Püre haline getirilen sosu kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kışlık olarak yapacaksanız, kavanozları içine çökmeyecek şekilde kapak hizasına gelecek kadar kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 10-15 dakika kaynatın. Ardından kavanozları tencereden çıkarıp kalın bir mutfak bezi ile üzerini kapatın ve soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra kilerde saklayabilirsiniz.
- Günlük kullanım için, kavanozları doldurduktan sonra kapağını kapatıp buzdolabına koyun. Buzdolabında bozulmadan 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Bu lezzetli fırında közlenmiş domates sosunu köftelerin, çıtır tavukların yanında servis edebilir veya günlük yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun
EVİMİN YEMEKLERİ Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.