Gevrek Simit Tarifi

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvı yaÄŸ
• 125 gr tereyağı (tereyağı-margarin karışık kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı yoÄŸurt
• 2 adet yumurta (sarıları hamur için, beyazları üzeri için kullanılacak)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı mahlep (isteÄŸe baÄŸlı, yoksa atmasanız da olur)
• 1 yemek kaşığı toz ÅŸeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 3,5 – 4 su bardağı un

Üzeri için:

• Yumurta akı
• Bolca susam (isteÄŸe göre kavrulmuÅŸ susam kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

1. Hamuru için, bütün malzemeleri bir kaba alıp kıvamı alana kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üstünü kapatıp 10-15 dakika kadar dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru simit şekli vererek önce yumurta akına sonra susama bulayın ve tepsiye dizin.
3. Fırını önceden ısıtın ve simitlerin üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Pişen gevrek simitlerinizi servise hazır hale getirin.

Bu tarifle nefis kıyır kıyır simit kurabiyeleri elde edeceksiniz. Afiyet olsun

Tarif için @aaslininmutfagi teşekkürler.