Süt dilimi

Süt dilimi

Malzemeler:

Keki için:

  • 7 yemek kaşığı sıvı yağ (45 ml) (ayçiçek yağı kullanıldı)
  • 3 yemek kaşığı kakao (30 gr)
  • 2.5 yemek kaşığı toz şeker (40 gr)
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri (90 gr)
  • 3 yemek kaşığı un (45 gr)
  • 3 yemek kaşığı su (30 ml)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 4 büyük yumurta akı
  • 4 büyük yumurta sarısı

İç harç için:

  • 200 gram krem şanti
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tane portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:

İç Harç:

  1. Krem şantiyi ve suyu mikserin yüksek devrinde karıştırın.
  2. Diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

Pandispanya Hazırlanışı:

  1. Sıvı yağı ısıtarak karıştırma kabına alın.
  2. Kakao ekleyip karıştırın.
  3. Toz şekeri ilave edin ve karıştırın.
  4. Suyu ekleyip şeker eriyinceye kadar karıştırın.
  5. Vanilyayı ilave edin, sonra yumurta sarılarını birer birer ekleyip karıştırın.
  6. Unu ve kabartma tozunu eleyerek bu karışımı hazırlayın.
  7. Ayrı bir kasede yumurta aklarına tuz ekleyin ve iyice köpürüp kabarıncaya kadar mikserleyin.
  8. Pudra şekerini azar azar ilave edin ve koyulaşıncaya kadar yaklaşık 5 dakika mikserleyin.
  9. Yumurta akı karışımını üç defada kakaolu karışıma ekleyin. Her eklemede çırpıcıyla söndürmeden karıştırın.
  10. Tepsiye yağlı kağıdı serin ve tereyağıyla yağlayın. Hamuru tepsiye dökün ve iki kez hafifçe kaldırıp tezgaha bırakın. İçindeki hava kabarcıklarını çıkarın.
  11. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
  12. Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca, başka bir yağlı kağıda ters çevirin.
  13. Kek soğuyunca ortadan ikiye bölün. Yarısına kremayı sürün ve kekin diğer yarısını kremanın üzerine kapatın.
  14. Streç film ile kaplayın ve buzdolabında dinlendirin.
  15. Sonra dilimleyip afiyetle yiyin.

Tarif için @gonul_mutfakta teşekkürler.