Gül Tatlısı (Kıyır Kıyır)

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• Çeyrek limon suyu

Yapılışı:

1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayarak soğumaya bırakıyoruz. Şerbet sıcakken tatlı soğuk olacak şekilde olmalıdır. Bir tencerede şeker, su ve limon suyunu kaynayana kadar karıştırın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra beş dakika kadar daha kaynatıp altını kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
3. Hamur için un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
4. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp her parçayı iki yağlı kağıt arasında ince olmayacak şekilde açın.
5. Çay bardağıyla hamurdan daireler çıkarın ve üç adet daireyi kenarlarından üst üste gelecek şekilde dizin.
6. Rulo şeklinde sarıp tam ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçaları fırın tepsisine dizin.
7. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayarak bitirin ve arzuya göre ortalarına badem veya fındık batırın.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
9. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş olan şerbeti gezdirin.
10. Şerbetini çeken tatlıları iki saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. Bu nefis kıyır kıyır gül tatlısını sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Lezzetiyle herkesi büyüleyecek.

Tarif için @sunum_agaci teşekkürler.