İçinde Süt Yok Yoğurt Yok Cevizli Tarçınlı Havuçlu Pamuk Kek

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 2 adet kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tarçın
• 2.5 su bardağı elenmiş un

Yapılışı:

1. Çırpma kabında 3 yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağı ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyip karıştırın.
4. Havucu ince rendeleyin ve ceviz içi ile tarçını ekleyin. Tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırarak hamuru özleştirin.
5. Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa keki fırından çıkarın.
7. Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.

Cevizli Tarçınlı Havuçlu Pamuk Kek, afiyet olsun. Mutlu akşamlar dilerim.

Tarif için @hayatmutfagm/ teşekkürler.